中国质量旧事网讯 为进一步规范集顶用餐单元食堂运营办理，防备化解食物平安风险现患，切实保障群众饮食平安，近日，省衡水市冀州区市场监视办理局组织开展长儿园食堂等集顶用餐单元食物平安专项查抄步履，全力建牢校园食物平安防地。法律人员对辖区内集顶用餐单元（含长儿园、托育机构食堂）开展全笼盖、拉网式排查，沉点查抄食物原料采购、储存办理、加工制做、餐具消毒、从业人员健康办理等环节环节，严酷对照《餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》等尺度要求逐项核查。针对排查发觉的风险现患，现场责令相关单元立行立改，并复查确保整改到位，杜绝“带病”供餐行为。为提拔监管科学性和公信力，该局委托第三方检测机构，对集顶用餐单元利用的食物原料、餐饮具、从食类食物等开展专项抽检，聚焦食物添加剂、沉金属、非食用物质等高风险检测项目，确保食材来历可溯、加工过程规范、成品平安可控，本次专项抽检共计75批次。食物平安办理人员及从业人员开展食物平安警示教育培训，通过案例分解、律例解读、操做演示等形式，强化其食物平安从体义务认识和风险防备能力，鞭策食物平安办理轨制落地收效。冀州区市场监视办理局将持续加管力度，鞭策“互联网+明厨亮灶+AI”聪慧监管模式全面笼盖，全力守护师生“舌尖上的平安”。（来历：省衡水市市场监管局）。